Es gibt zwei Möglichkeiten, um ein Produkt tatsächlich offline zu stellen:
Im Produkt unter Erweitert auf Online bzw. Offline klicken wie im Screenshot oben gezeigt
In der Produktübersicht: Produkt markieren (Haken setzen) und in der Aktionsliste unten "freischalten" (online stellen) bzw. "sperren" (offline stellen) auswählen und anschließend auf Ausführen klicken.
Wenn Produkte mit dem Status "Offline" nicht mehr in der Produktsuche in den WaWi-Apps (Angebote Bestellungen, ...) auftauchen sollen, können Sie dies über die Option Nur freigegebene Produkte innerhalb von "Neues Produkt hinzufügen" anzeigen festlegen.
Sie finden diese in der App Administration unter Einstellungen → Allgemeine Einstellungen